APA

ZERROUGUI N. Y. . D. A., . (2007). Etude comparée des aptitudes à la coagulation de l'extrait enzymatique purifié de Cynara scolymus et de la présure commerciale au cours de l'affinage d'un fromage à pâte pressée non cuite. : .

Chicago

ZERROUGUI Neila Yasmine DEROUICHE Abderrahmane, . 2007. Etude comparée des aptitudes à la coagulation de l'extrait enzymatique purifié de Cynara scolymus et de la présure commerciale au cours de l'affinage d'un fromage à pâte pressée non cuite. : .

Harvard

ZERROUGUI N. Y. . D. A., . (2007). Etude comparée des aptitudes à la coagulation de l'extrait enzymatique purifié de Cynara scolymus et de la présure commerciale au cours de l'affinage d'un fromage à pâte pressée non cuite. : .

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ZERROUGUI Neila Yasmine DEROUICHE Abderrahmane, . Etude comparée des aptitudes à la coagulation de l'extrait enzymatique purifié de Cynara scolymus et de la présure commerciale au cours de l'affinage d'un fromage à pâte pressée non cuite. : . 2007.