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Optimisation de l'effet des sels de fonte sur la qualité des fromages fondus par la méthodologie des surfaces de réponses Manel Hamitouche, Farah Imene Moustiri
Type de matériel :
TexteLangue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2020Description : 74 p. 21 ill., 12 tabl., 78 réf. 30 cmSujet(s) : Autre classification : - Q01 - Sciences des aliments et technologie alimentaire
Thèse - Mémoire
Ce document apparaît dans la/les liste(s) :
technologie alimentaire
| Type de document | Site actuel | Site de rattachement | Cote | Statut | Code à barres | |
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Thèse - Mémoire
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Bibliothèque Centrale Magasin sous sol | Bibliothèque Centrale Magasin sous sol | IA 1450 35/A | Disponible | IA 1450 35/A | |
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Thèse - Mémoire
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Département de Technologie Alimentaire Bibliothèque de Technologie alimentaire | Département de Technologie Alimentaire Bibliothèque de Technologie alimentaire | TA_ TH 6298 | Disponible | TA_ TH 6298 |
Production Locale
02 exemplaires
La cote : IA 1450 35/B est versée en Technologie Alimentaire
Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine El Harrach
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