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Essais de formulations de biscuits sans gluten à base de farine de quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) Dorsaf Taleb
Type de matériel :
TexteLangue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2021Description : 112 p. 36 ill., 33 tabl., 115 réf. 30 cmSujet(s) : Autre classification : - Q01 - Sciences des aliments et technologie alimentaire
Thèse - Mémoire
Ce document apparaît dans la/les liste(s) :
THESES 2021
| Type de document | Site actuel | Site de rattachement | Cote | Statut | Code à barres | |
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Délibération
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Bibliothèque Centrale Magasin sous sol | Bibliothèque Centrale Magasin sous sol | IA 1456 86/A | Disponible | IA 1456 86/A | |
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Délibération
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Département de Technologie Alimentaire Bibliothèque de Technologie alimentaire | Département de Technologie Alimentaire Bibliothèque de Technologie alimentaire | TA_TH 6381/A | Disponible | TA_TH 6381/A |
La cote : IA 1456 86/B est versée en Technologie alimentaire
Mém.-Master : Agron. Master ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine El Harrach
Production Locale
02 exemplaires
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