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Abrégé de biochimie alimentaire .- Paris : Masson , 1987 .- : ill., couv. en coul., réf.

Cote d'origine affectée par la BC : BC_624 62/A-B devient TA_3806/A-

ISBN: 978-2-7592-1022-0

Sujet-- Mots clés-facettes: -- BIOCHIMIE/ALIMENTATION/COMPOSITION GLOBALE/GLUCIDE/PRODUIT DERIVE DU BOIS/MUCOPOLYSACCHARIDE/LIPIDE/PROTEINE/MINERAUX/EAU/VITAMINE/CEREALE/LEGUMINEUSE/BOISSON/LAIT/VIANDE/OEUF/CORPS GRAS/ADDITIF