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Les lipides animaux dans la filière viande .- Paris : APRIA , 1986 .- : ill., réf., tabl., graph. - Actualités scientifiques et techniques des industries agro-alimentaires .

Cote d'origine affectée par la BC : BC_1348 19 devient PA_547.915 LIP/

ISBN: 978-2-10-059237-1

Sujet-- Mots clés-facettes: -- LIPIDE/NOMENCLATURE/TISSU ADIPEUX/CARCASSE/PRODUIT CARNE/VIANDE/QUALITE/ANIMAL