Contribution à l'étude de l'évolution des caractéristiques physicochimiques de l'huile d'olive stockée en jarre
SAIDOUN, A.
Contribution à l'étude de l'évolution des caractéristiques physicochimiques de l'huile d'olive stockée en jarre .- , 1994 .- : ill., 11 tabl., 18 graph., 37 réf.
Mém.- Ing. : Agron.
--HUILE D'OLIVE/PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE/STOCKAGE/VARIETE INTRODUITE/VARIETE INDIGENE/TECHNOLOGIE/TRAITEMENT/COMPOSITION CHIMIQUE/RECIPIENT DE STOCKAGE/APTITUDE A LA CONSERVATION/METHODE/REACTION CHIMIQUE/PRODUIT VEGETAL/ALGERIE
Contribution à l'étude de l'évolution des caractéristiques physicochimiques de l'huile d'olive stockée en jarre .- , 1994 .- : ill., 11 tabl., 18 graph., 37 réf.
Mém.- Ing. : Agron.
--HUILE D'OLIVE/PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE/STOCKAGE/VARIETE INTRODUITE/VARIETE INDIGENE/TECHNOLOGIE/TRAITEMENT/COMPOSITION CHIMIQUE/RECIPIENT DE STOCKAGE/APTITUDE A LA CONSERVATION/METHODE/REACTION CHIMIQUE/PRODUIT VEGETAL/ALGERIE