Catalogue de la Bibliothèque de l'ENSA

Essais de déterminations du mauvais goût de lait recombiné dû à la matière grasse (huile de beurre) et les moyens à y remédier

FERRADJI, Ali

Essais de déterminations du mauvais goût de lait recombiné dû à la matière grasse (huile de beurre) et les moyens à y remédier .- , 1974 .- : ill., tabl., graph., réf. , 25 cm

Mém.- Ing. : Agron.

--LAIT/HUILE DE BEURRE/FLAVEUR/CORPS GRAS/INDUSTRIE LAITIERE/DEGRADATION/PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE/PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE/ALGERIE

Adresse: Ecole Nationale Supérieure Agronomique Hassen Badi - El Harrach Alger, Algérie

Tél +213 (0) 23 82 85 07+213 (0) 23 82 85 12 Fax +213 23 82 85 03/04 Courriel: bibliotheque@edu.ensa.dz

Propulsé par Koha