Essais de déterminations du mauvais goût de lait recombiné dû à la matière grasse (huile de beurre) et les moyens à y remédier
FERRADJI, Ali
Essais de déterminations du mauvais goût de lait recombiné dû à la matière grasse (huile de beurre) et les moyens à y remédier .- , 1974 .- : ill., tabl., graph., réf. , 25 cm
Mém.- Ing. : Agron.
--LAIT/HUILE DE BEURRE/FLAVEUR/CORPS GRAS/INDUSTRIE LAITIERE/DEGRADATION/PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE/PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE/ALGERIE
Essais de déterminations du mauvais goût de lait recombiné dû à la matière grasse (huile de beurre) et les moyens à y remédier .- , 1974 .- : ill., tabl., graph., réf. , 25 cm
Mém.- Ing. : Agron.
--LAIT/HUILE DE BEURRE/FLAVEUR/CORPS GRAS/INDUSTRIE LAITIERE/DEGRADATION/PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE/PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE/ALGERIE