Contribution à l'étude des Leuconostoc en vue de leur utilisation
MOUSSA BOUDJEMAA, Boumediène
Contribution à l'étude des Leuconostoc en vue de leur utilisation .- , 1985 .- : ill., graph., réf.
Mém.- Ing. : Agron.
--LEUCONOSTOC/BACTERIE LACTIQUE/PROPRIETE TECHNOLOGIQUE/DEXTRANE/DIACETYLE/ACIDIFICATION/ALGERIE
Contribution à l'étude des Leuconostoc en vue de leur utilisation .- , 1985 .- : ill., graph., réf.
Mém.- Ing. : Agron.
--LEUCONOSTOC/BACTERIE LACTIQUE/PROPRIETE TECHNOLOGIQUE/DEXTRANE/DIACETYLE/ACIDIFICATION/ALGERIE