Dépistage des bactériophages des levains lactiques mésophiles et moyens de lutte
SEBAI, F. / YAMANI, A.
Dépistage des bactériophages des levains lactiques mésophiles et moyens de lutte .- , 1996 .- : ill., 14 tabl., 2 graph., 49 réf.
Mém.- Ing. : Agron.
--BACTERIOPHAGE/CULTURE STARTER/BACTERIE LACTIQUE/FROMAGE A PATE MOLLE/FERMENTATION/ACIDIFICATION/MICROSCOPIE/MILIEU DE CULTURE/MICROORGANISME MESOPHILE/CONTROLE DE MALADIES/RESISTANCE AUX ORGANISMES NUISIBLES/FROMAGE/ALGERIE
Dépistage des bactériophages des levains lactiques mésophiles et moyens de lutte .- , 1996 .- : ill., 14 tabl., 2 graph., 49 réf.
Mém.- Ing. : Agron.
--BACTERIOPHAGE/CULTURE STARTER/BACTERIE LACTIQUE/FROMAGE A PATE MOLLE/FERMENTATION/ACIDIFICATION/MICROSCOPIE/MILIEU DE CULTURE/MICROORGANISME MESOPHILE/CONTROLE DE MALADIES/RESISTANCE AUX ORGANISMES NUISIBLES/FROMAGE/ALGERIE