Contribution à l'étude de l'altération thermo-oxydative de deux huiles végétales, l'huile de tournesol et l'huile de colza
ABDOUNE, S. / BELAHCEL, N.
Contribution à l'étude de l'altération thermo-oxydative de deux huiles végétales, l'huile de tournesol et l'huile de colza .- , 1996 .- : ill., 21 tabl., 36 graph., 55 réf.
Mém.- Ing. : Agron.
--HUILE DE TOURNESOL/HUILE DE COLZA/HUILE VEGETALE/PROPRIETE THERMOCHIMIQUE/PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE/COMPOSITION CHIMIQUE/TECHNIQUE ANALYTIQUE/ACIDE GRAS/FRITURE/OXYDATION/COMPOSITION GLOBALE/ALGERIE
Contribution à l'étude de l'altération thermo-oxydative de deux huiles végétales, l'huile de tournesol et l'huile de colza .- , 1996 .- : ill., 21 tabl., 36 graph., 55 réf.
Mém.- Ing. : Agron.
--HUILE DE TOURNESOL/HUILE DE COLZA/HUILE VEGETALE/PROPRIETE THERMOCHIMIQUE/PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE/COMPOSITION CHIMIQUE/TECHNIQUE ANALYTIQUE/ACIDE GRAS/FRITURE/OXYDATION/COMPOSITION GLOBALE/ALGERIE