Etude comparative de deux protéases coagulant le lait obtenues à partir du proventricule de poulet "Gallus gallus" et de l'estomac du poisson "Seriola dumerili"
AIT AMER MEZIANE, Leila
Etude comparative de deux protéases coagulant le lait obtenues à partir du proventricule de poulet "Gallus gallus" et de l'estomac du poisson "Seriola dumerili" / Leila Aït Amer Méziane .- , 2004 .- 85 p. : ill. , 30 cm
Mém.-ing. : Agron.
IA 1396 00/A-B-C-D
PROTEASE/LAIT/POULET/SERIOLA/POISSON (ANIMAL)/FABRICATION FROMAGERE/ALGERIE
Etude comparative de deux protéases coagulant le lait obtenues à partir du proventricule de poulet "Gallus gallus" et de l'estomac du poisson "Seriola dumerili" / Leila Aït Amer Méziane .- , 2004 .- 85 p. : ill. , 30 cm
Mém.-ing. : Agron.
IA 1396 00/A-B-C-D
PROTEASE/LAIT/POULET/SERIOLA/POISSON (ANIMAL)/FABRICATION FROMAGERE/ALGERIE