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MORSLI, Amar

Recherche et utilisation d'enzymes végétales en vue de leur application dans la technologie laitière .- , 1981 .- : ill., tabl., graph., réf. , 30 cm



Sujet--Mots Clés Libres: INSTITUT NATIONAL AGRONOMIQUE (INA)

Sujet-- Mots clés-facettes: --ENZYME/TECHNOLOGIE/INDUSTRIE LAITIERE/PRESURE/COAGULATION/VEAU/EXTRACTION/TRAITEMENT/PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE/ALGERIE