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M'BANI, Benjamin

Contribution à l'étude microbiologique du mout et de la bière en Algérie .- , 1974 .- : tabl., graph., réf. , 27 cm



Sujet-- Mots clés-facettes: --MOUT DE BIERE/MICROBIOLOGIE/ORGE/SUCRES/EAU/BRASSAGE/ACIDIFICATION/CUISSON/FERMENTATION/TRAITEMENT/POLLUANT/BACTERIA/BRASSERIE/ALGERIE