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Lipides et corps gras alimentaires

GRAILLE, J.

Lipides et corps gras alimentaires .- Paris : Lavoisier , 2003 .- 469 p. : couv. en coul. , 25 cm

ISBN: 2-7430-0594-7

Source: BC_678 52

Sujet--Mots Clés Libres: LIPIDE/CORPS GRAS/ACIDE GRAS INSATURE/ACIDE GRAS SATURE/PRODUIT ALIMENTAIRE/TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE

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