Microbial risk analysis of foods
SCHAFFNER, Donald W.
Microbial risk analysis of foods .- Herndon : ASM Press , 2008 .- 270 p. : ill. , 25 cm - Emerging Issues in Food Safety .
978-1-55581-461-8
BC_680 64 Autres
PRODUIT ALIMENTAIRE/MICROBIOLOGIE/RISQUE/ANALYSE MICROBIOLOGIQUE/ANALYSE QUALITATIVE
Microbial risk analysis of foods .- Herndon : ASM Press , 2008 .- 270 p. : ill. , 25 cm - Emerging Issues in Food Safety .
978-1-55581-461-8
BC_680 64 Autres
PRODUIT ALIMENTAIRE/MICROBIOLOGIE/RISQUE/ANALYSE MICROBIOLOGIQUE/ANALYSE QUALITATIVE