Catalogue de la Bibliothèque de l'ENSA

Microbial risk analysis of foods

SCHAFFNER, Donald W.

Microbial risk analysis of foods .- Herndon : ASM Press , 2008 .- 270 p. : ill. , 25 cm - Emerging Issues in Food Safety .

978-1-55581-461-8

BC_680 64 Autres

PRODUIT ALIMENTAIRE/MICROBIOLOGIE/RISQUE/ANALYSE MICROBIOLOGIQUE/ANALYSE QUALITATIVE

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