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BENABI, Mourad / IMRAZENE, Abdelghani

Essai de formulation d'une boisson à base de purée de fraise, purée de pomme et purée de carotte .- , 2007 .- : ill., tabl., graph., réf. , 30 cm

Mém.-ing. : Agron.

Sujet-- Mots clés-facettes: -- PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE/MICROBIOLOGIE/ALGERIE/PULPE DE FRUITS/BOISSON/FRAISE/POMME/CAROTTE/FORMULATION/STOCKAGE/STABILITE