Analyses physico-chimique et microbiologique au cours de l'élaboration d'un fromage à pâte pressée type "Edam" en vue de mettre en évidence les défauts de fabrication
MERIBAI, Amel
Analyses physico-chimique et microbiologique au cours de l'élaboration d'un fromage à pâte pressée type "Edam" en vue de mettre en évidence les défauts de fabrication / Amel Meribai .- , 2006 .- 108 p. : ill., tabl., graph., réf. , 30 cm
Mém.-ing. : Agron.
IA 1409 00/A-B-C-D
MICROBIOLOGIE/FROMAGE/CLASSIFICATION/FABRICATION FROMAGERE/VARIETE/TRAITEMENT/TECHNOLOGIE/ANALYSE MICROBIOLOGIQUE/INDUSTRIE LAITIERE
Analyses physico-chimique et microbiologique au cours de l'élaboration d'un fromage à pâte pressée type "Edam" en vue de mettre en évidence les défauts de fabrication / Amel Meribai .- , 2006 .- 108 p. : ill., tabl., graph., réf. , 30 cm
Mém.-ing. : Agron.
IA 1409 00/A-B-C-D
MICROBIOLOGIE/FROMAGE/CLASSIFICATION/FABRICATION FROMAGERE/VARIETE/TRAITEMENT/TECHNOLOGIE/ANALYSE MICROBIOLOGIQUE/INDUSTRIE LAITIERE