Contribution à l'étude des aspects biochimiques et physicochimiques durant la conservation d'une farine de blé en atmosphère aérée et confinée
/ DZANOUNI, Meriem
Contribution à l'étude des aspects biochimiques et physicochimiques durant la conservation d'une farine de blé en atmosphère aérée et confinée / Djamila Djami Khedim Yettou, Meriem Dzanouni .- , 2006 .- 77 p. : ill., tabl, réf. , 30 cm
Mém.-ing. : Agron.
IA 1409 22/A-B-C-D
BIOCHIMIE/STOCKAGE/FARINE/BLE/FARINE DE BLE/ATMOSPHERE/STOCKAGE EN ATMOSPHERE CONTROLEE/GRAIN/COMPOSITION CHIMIQUE/LIPIDE/DEGRADATION/VARIETE
Contribution à l'étude des aspects biochimiques et physicochimiques durant la conservation d'une farine de blé en atmosphère aérée et confinée / Djamila Djami Khedim Yettou, Meriem Dzanouni .- , 2006 .- 77 p. : ill., tabl, réf. , 30 cm
Mém.-ing. : Agron.
IA 1409 22/A-B-C-D
BIOCHIMIE/STOCKAGE/FARINE/BLE/FARINE DE BLE/ATMOSPHERE/STOCKAGE EN ATMOSPHERE CONTROLEE/GRAIN/COMPOSITION CHIMIQUE/LIPIDE/DEGRADATION/VARIETE