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LADRAA, Nawal

Aptitude à la panification de quelques variétés de blé dur algérien / Nawal Ladraa .- , 2012 .- 93 p. : ill. , 30 cm

Th. Magister : Agron.

Source: IA 1420 81/A-B-C-D

Sujet--Mots Clés Libres: PANIFICATION/BLE DUR/APTITUDE BOULANGERE/PROPRIETE TECHNOLOGIQUE/QUALITE/PAIN/ALGERIE