Fractionnement et quantification des gluténines de quelques génotypes de blés tendres
AISSAOUI, Ourida / KHIMOUM, Kamel
Fractionnement et quantification des gluténines de quelques génotypes de blés tendres : brelations entre les teneurs en gluténines et certaines caractéristiques technologiques des farines / Ourdia Aissaoui, Kamel Khimoum .- , 2012 .- 93 p. : 04 ill., 11 tabl., réf. , 30 cm
Mém.-Master : Agron.
IA 1424 31/A-B-C-D
GLUTENINE/BLE TENDRE/INSOLUBILISATION/SOLUBILISATION/ALGERIE/FARINE DE BLE
Fractionnement et quantification des gluténines de quelques génotypes de blés tendres : brelations entre les teneurs en gluténines et certaines caractéristiques technologiques des farines / Ourdia Aissaoui, Kamel Khimoum .- , 2012 .- 93 p. : 04 ill., 11 tabl., réf. , 30 cm
Mém.-Master : Agron.
IA 1424 31/A-B-C-D
GLUTENINE/BLE TENDRE/INSOLUBILISATION/SOLUBILISATION/ALGERIE/FARINE DE BLE