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HAGHI, A. K.

Food composition and analysis : methods and strategies .- New jersey : Apple Academic Press , 2014 .- 406 p. : ill., couv. ill. en coul. , 24 cm

ISBN: 978-1-926895-85-7

Source: BC_711 09 Broché

Sujet--Mots Clés Libres: ALIMENT/ANTIOXIDENT/SAVEUR/PRODUIT LAITIER/TRAITEMENT/PRODUIT CARNE/CONSERVATION/QUALITE/BACTERIE/HUILE VEGETALE/IRRADIATION

Indice CDU. No.: 664.4