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KAHLOUCHE, Amal

Caractérisation biochimique comparée des protéases coagulant le lait d'origine animale (chevreau), végétale (Tourteau de tournesol) et microbienne (Bacillus mojavensis P47M) : effets catalytiques sue les caséines des laits bovin et caprin / Amal Kahlouche .- , 2018 .- 145 p. : 46 ill., 22 tabl., 39 réf. , 30 cm

C et D versés en Technologie Alimentaire

Th. Doct. : Agron.

Source: IA 1443 44/A-B-C-D

Sujet--Mots Clés Libres: PROTEASE/HELIANTHUS ANNUUS/CHEVREAU/EXTRACTION/HYDROLYSE/TOURTEAU DE TOURNESOL/EXPERIMENTATION/ALGERIE

Indice CDU. No.: 631