Comparaison entre quelques méthodes de qualificaion des sous unités de glutaines H.P.M insolubles, relation avec la qualité technologique des farines.
ALI ZEGHLACHE, Hadjer Amina/ATTAR, Asma
Comparaison entre quelques méthodes de qualificaion des sous unités de glutaines H.P.M insolubles, relation avec la qualité technologique des farines. / Hadjer Amina Ali Zeghlache, Asma Attar .- , 2018 .- 81 p. : 03 ill., 14 tabl., 125 réf. , 30 cm
B et C versés en Technologie alimentaire
Mém.-ing. : Agron.
IA 1444 17/A-B-C
BLE TENDRE/FARINE/QUALITE/PROTEINE/RESULTAT D'EXPERIMENTATION/MATERIEL ET METHODE/ALGERIE
664.7
Comparaison entre quelques méthodes de qualificaion des sous unités de glutaines H.P.M insolubles, relation avec la qualité technologique des farines. / Hadjer Amina Ali Zeghlache, Asma Attar .- , 2018 .- 81 p. : 03 ill., 14 tabl., 125 réf. , 30 cm
B et C versés en Technologie alimentaire
Mém.-ing. : Agron.
IA 1444 17/A-B-C
BLE TENDRE/FARINE/QUALITE/PROTEINE/RESULTAT D'EXPERIMENTATION/MATERIEL ET METHODE/ALGERIE
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