Catalogue de la Bibliothèque de l'ENSA

Comparaison entre quelques méthodes de qualificaion des sous unités de glutaines H.P.M insolubles, relation avec la qualité technologique des farines.

ALI ZEGHLACHE, Hadjer Amina/ATTAR, Asma

Comparaison entre quelques méthodes de qualificaion des sous unités de glutaines H.P.M insolubles, relation avec la qualité technologique des farines. / Hadjer Amina Ali Zeghlache, Asma Attar .- , 2018 .- 81 p. : 03 ill., 14 tabl., 125 réf. , 30 cm

B et C versés en Technologie alimentaire

Mém.-ing. : Agron.

IA 1444 17/A-B-C

BLE TENDRE/FARINE/QUALITE/PROTEINE/RESULTAT D'EXPERIMENTATION/MATERIEL ET METHODE/ALGERIE

664.7

Adresse: Ecole Nationale Supérieure Agronomique Hassen Badi - El Harrach Alger, Algérie

Tél +213 (0) 23 82 85 07+213 (0) 23 82 85 12 Fax +213 23 82 85 03/04 Courriel: bibliotheque@edu.ensa.dz

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