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BENSIDHOUM, Nacera/MELLAH, Samira

Evaluation des caractéristiques physico-chimiques et des composés néoformés au cours des raffinages cgimique et enzymatique de l'huile de soja / Nacera Bensidhoum, Samira Mellah .- , 2013 .- 79 p. : 20 ill., 19 tabl., 85 réf. , 30 cm

C et D versés en Technologie Alimentaire

Mém.-Master : Agron.

Source: IA 1445 88/A-B-C

Sujet--Mots Clés Libres: PHYSICOCHIMIQUE/EVALUATION/ENZYMATIQUE/HUILE/MATERIEL ET METHODE/ALGERIE

Indice CDU. No.: 547.915