Optimisation de l'effet des amidon modifiés de pomme de terre sur la formulation des sauces industrielles à trancher par la méthodologie des surfaces de réponse
HARBI, Louanes/SADOUDI, Narimane
Optimisation de l'effet des amidon modifiés de pomme de terre sur la formulation des sauces industrielles à trancher par la méthodologie des surfaces de réponse / Louanes Harbi, Narimane Sadoudi .- , 2019 .- 75 p. : 49 ill., 24 tabl., réf. , 30 cm
B et C versés en Technologie alimentaire
Mém.-Master : Agron.
IA 1448 85/A-B-C
POMME DE TERRE/YAOURT/FORMULATION/AMIDON/ULTRASON/RESULTAT D'EXPERIMENTATION/MATERIEL ET METHODE/ALGERIE
637.1
Optimisation de l'effet des amidon modifiés de pomme de terre sur la formulation des sauces industrielles à trancher par la méthodologie des surfaces de réponse / Louanes Harbi, Narimane Sadoudi .- , 2019 .- 75 p. : 49 ill., 24 tabl., réf. , 30 cm
B et C versés en Technologie alimentaire
Mém.-Master : Agron.
IA 1448 85/A-B-C
POMME DE TERRE/YAOURT/FORMULATION/AMIDON/ULTRASON/RESULTAT D'EXPERIMENTATION/MATERIEL ET METHODE/ALGERIE
637.1