Etude des propriétés technologiques et probiotiques des bactéries lactiques isolées à partir de lait cru de dromadaire pour la préparation d'un aliment fonctionnel (type yaourt probiotique)
CHIKHI, Wafa/EL HADEF, Amina
Etude des propriétés technologiques et probiotiques des bactéries lactiques isolées à partir de lait cru de dromadaire pour la préparation d'un aliment fonctionnel (type yaourt probiotique) / Wafa Chikhi, Amina Hadef .- , 2019 .- 89 p. : 36 ill., 15 tabl., réf. , 30 cm
B et C versés en Technologie alimentaire
Mém.-Master : Agron.
Ia 1448 87/A-B-C
BACTERIE LACTIQUE/LAIT CRU/DROMADAIRE/YAOURT/LAIT/PROBIOTIQUE/RESULTAT D'EXPERIMENTATION/MATERIEL ET METHODE/ALGERIE
663.18
Etude des propriétés technologiques et probiotiques des bactéries lactiques isolées à partir de lait cru de dromadaire pour la préparation d'un aliment fonctionnel (type yaourt probiotique) / Wafa Chikhi, Amina Hadef .- , 2019 .- 89 p. : 36 ill., 15 tabl., réf. , 30 cm
B et C versés en Technologie alimentaire
Mém.-Master : Agron.
Ia 1448 87/A-B-C
BACTERIE LACTIQUE/LAIT CRU/DROMADAIRE/YAOURT/LAIT/PROBIOTIQUE/RESULTAT D'EXPERIMENTATION/MATERIEL ET METHODE/ALGERIE
663.18