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REMMACHE, Souheyla

Optimisation de l'effet des amidons modifiés de pomme de terre sur la formulation du fromage analogue par la méthodologie des surfaces de réponse / Souheyla Remmache .- , 2019 .- 95 p. : 53 ill., 32 tabl., réf. , 30 cm

B et C versés en Technologie alimentaire

Mém.-Master : Agron.

Source: IA 1448 69/A-B-C

Sujet--Mots Clés Libres: POMME DE TERRE/AMIDON/FROMAGE/ULTRASON/RESULTAT D'EXPERIMENTATION/MATERIEL ET METHODE/ALGERIE

Indice CDU. No.: 637.1