Optimisation de l'effet des sels de fonte sur la qualité des fromages fondus par la méthodologie des surfaces de réponses
HAMITOUCHE, Manel/MOUSTIRI, Farah Imene
Optimisation de l'effet des sels de fonte sur la qualité des fromages fondus par la méthodologie des surfaces de réponses / Manel Hamitouche, Farah Imene Moustiri .- , 2020 .- 74 p. : 21 ill., 12 tabl., 78 réf. , 30 cm
La cote : IA 1450 36/B est versée en Technologie Alimentaire
Mém.-Master : Agron.
IA 1450 36/A-B
FROMAGE FONDU/QUALITE/OPTIMISATION/SELS DE FONTE/VALEUR NUTRITIVE/COMPOSITION/FABRICATION/EXPERIMENTATION/ALGERIE
637.3:.004.12
Optimisation de l'effet des sels de fonte sur la qualité des fromages fondus par la méthodologie des surfaces de réponses / Manel Hamitouche, Farah Imene Moustiri .- , 2020 .- 74 p. : 21 ill., 12 tabl., 78 réf. , 30 cm
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IA 1450 36/A-B
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