Optimisation de quelques paramètres influençant la formulation du fromage fondu par la méthodologie des surfaces de réponse
MECHOU, Melissa/ MELAZ, Lina
Optimisation de quelques paramètres influençant la formulation du fromage fondu par la méthodologie des surfaces de réponse / Melissa Mechou, Lina Melaz .- , 2021 .- 87 p. : 18 ill., 18 tabl., 96 réf. , 30 cm
La cote : IA 1453 81/B est versée en Technologie Alimentaire
Mém.-ing. : Agron.
IA 1453 81/A-B
FROMAGE FONDU/TYPE/CARACTERISTIQUE NUTRITIONNELLE/OPTIMISATION/FABRICATION/INGREDIENT/FONTE/BIOCHIMIE/LACTOSERUM/FORMULATION/EXPERIMENTATION/ALGERIE
637.3
Optimisation de quelques paramètres influençant la formulation du fromage fondu par la méthodologie des surfaces de réponse / Melissa Mechou, Lina Melaz .- , 2021 .- 87 p. : 18 ill., 18 tabl., 96 réf. , 30 cm
La cote : IA 1453 81/B est versée en Technologie Alimentaire
Mém.-ing. : Agron.
IA 1453 81/A-B
FROMAGE FONDU/TYPE/CARACTERISTIQUE NUTRITIONNELLE/OPTIMISATION/FABRICATION/INGREDIENT/FONTE/BIOCHIMIE/LACTOSERUM/FORMULATION/EXPERIMENTATION/ALGERIE
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