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BELMEHDI, Miassa/DJENADI, Fadhila

Comportement du profil an acides gras de Sardina pilchardus (Walbaum, 1792) lors des fritures réalisées avec différentes huils et l'effet du couple temps /température / Miassa Belmehdi, Fadhila Djenadi .- , 2021 .- 44 p. : 12 ill., 12 tabl., 77 réf. , 30 cm

B versés en Département Technologie alimentaire

Mém.-Master : Agron.

Source: IA 1454 52/A-B

Sujet-- Mots clés-AGROVOC:
HUILE VEGETALE/TAXONOMIE/FRITURE/PRODUCTION/DISTRIBUTION/ECONOMIE/MARCHE/GESTION/ENTREPRISE/EXPERIMENTATION//ALGERIE

Indice CDU. No.: 631