Optimisation des facteurs influençant la déshydratation osmotique des tranches de navet dans une solution saline concentrée par la méthodologie des des surfaces de réponse
TOUAZZI, Amira/ ZAHAF, Faiza
Optimisation des facteurs influençant la déshydratation osmotique des tranches de navet dans une solution saline concentrée par la méthodologie des des surfaces de réponse / Amira Touazzi, Faiza Zahaf .- , 2022 .- 103 p. : 47 ill.,13 tabl., 140 réf. , 30 cm
La Cote : IA 1450 12/B est versée en technologie alimentaire
Mém.-ing. : Agron.
IA 1457 63/A-B
FLOR/TAXONOMIE/IRRIGATION/ECONOMIE/SECHAGE/ALIMENT/TECHNOLOGIE/ANTIOXYDANTS/CONSERVE/EXPERIMENTATION/ALGERIE
664.8:615.411
Optimisation des facteurs influençant la déshydratation osmotique des tranches de navet dans une solution saline concentrée par la méthodologie des des surfaces de réponse / Amira Touazzi, Faiza Zahaf .- , 2022 .- 103 p. : 47 ill.,13 tabl., 140 réf. , 30 cm
La Cote : IA 1450 12/B est versée en technologie alimentaire
Mém.-ing. : Agron.
IA 1457 63/A-B
FLOR/TAXONOMIE/IRRIGATION/ECONOMIE/SECHAGE/ALIMENT/TECHNOLOGIE/ANTIOXYDANTS/CONSERVE/EXPERIMENTATION/ALGERIE
664.8:615.411