Appréciation de la qualité physico-chimique et technologique des farines algériennes et méthodes de correction
BOUCHAMA, Sara Yousra/ BOUABDELLAH, Wafa
Appréciation de la qualité physico-chimique et technologique des farines algériennes et méthodes de correction / Sara Yousra Bouchama, Wafa Bouabdellah .- , 2024 .- 91 p. : 13 ill., 16 tabl., 85 réf. , 30 cm
La Cote : IA 1465 19/B est versée en Technologie Alimentaire
Mém.-ing./Master : Agron.
IA 1465 19/A-B
FARINE/QUALITE/TECHNOLOGIE/CLASSIFICATION/TRANSFORMATION/PAIN/AMELIORANT/EXPERIMENTATION/ALGERIE
664.7
Appréciation de la qualité physico-chimique et technologique des farines algériennes et méthodes de correction / Sara Yousra Bouchama, Wafa Bouabdellah .- , 2024 .- 91 p. : 13 ill., 16 tabl., 85 réf. , 30 cm
La Cote : IA 1465 19/B est versée en Technologie Alimentaire
Mém.-ing./Master : Agron.
IA 1465 19/A-B
FARINE/QUALITE/TECHNOLOGIE/CLASSIFICATION/TRANSFORMATION/PAIN/AMELIORANT/EXPERIMENTATION/ALGERIE
664.7