Optimisation de procédé d'élaboration d'un steak végétal
CHAOUA, Asma
Optimisation de procédé d'élaboration d'un steak végétal / Asma Chaoua, Lina Wissal Ziadi .- , 2024 .- 105 p. : 40 ill., 17 tabl., 90 réf. , 30 cm
IA 1465 42/B est versée en Technologie Alimentaire
Mém.-ing./Master : Agron.
IA 1465 42/A-B
STEAK VEGETAL/LEGUMINEUSE/VIANDE ROUGE/LEGUME/GALETTE VEGETALE/OPTIMISATION/EXPERIMENTATION/ALGERIE
576.34
Optimisation de procédé d'élaboration d'un steak végétal / Asma Chaoua, Lina Wissal Ziadi .- , 2024 .- 105 p. : 40 ill., 17 tabl., 90 réf. , 30 cm
IA 1465 42/B est versée en Technologie Alimentaire
Mém.-ing./Master : Agron.
IA 1465 42/A-B
STEAK VEGETAL/LEGUMINEUSE/VIANDE ROUGE/LEGUME/GALETTE VEGETALE/OPTIMISATION/EXPERIMENTATION/ALGERIE
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