Essai de formulation d'un fromage frais enrichi en sumac
CHAOUCHE, Amira/DAOUDEDDINE, Manel
Essai de formulation d'un fromage frais enrichi en sumac / Amira Chaouche, Manel Daoudeddine .- , 2024 .- 82 p. : 39 ill., 21 tabl., 164 réf. , 30 cm
B versés en Technologie Alimentaire
Mém.-ing./Master : Agron.
IA 1465 48/A-B
ENZYMATIQUE/LAIT/LACTATION/APTITUDE LAITIERE/PROTEASE/PRESURE/RENDEMENT/COMPOSITION DE LA CARCASSE/EXPERIMENTATION/ALGERIE
637.1
Essai de formulation d'un fromage frais enrichi en sumac / Amira Chaouche, Manel Daoudeddine .- , 2024 .- 82 p. : 39 ill., 21 tabl., 164 réf. , 30 cm
B versés en Technologie Alimentaire
Mém.-ing./Master : Agron.
IA 1465 48/A-B
ENZYMATIQUE/LAIT/LACTATION/APTITUDE LAITIERE/PROTEASE/PRESURE/RENDEMENT/COMPOSITION DE LA CARCASSE/EXPERIMENTATION/ALGERIE
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