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Alimentation et nutrition humaines .- Paris : Editions sociales françaises , 1992

ISBN: 2-7430-0306-5

Sujet-- Mots clés-facettes: --ALIMENTATION/NUTRITION HUMAINE/EVOLUTION/BESOIN NUTRITIONNEL/DIGESTION/PHYSIOLOGIE DE LA NUTRITION/SANTE/CUISSON/MICROBIOLOGIE/TOXICOLOGIE/POLLUTION/REGLEMENTATION/FRANCE/SUBSTANCE NUTRITIVE