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SAHNOUNE, H.

Essai de coupage de trois variétés de blé tendre avec le triticale. Incidence sur la qualité du pain .- , 1990 .- : ill., 23 tabl., 1 graph., 67 réf.

Mém.- Ing. : Agron.

Sujet--Mots Clés Libres: TRITICALE

Sujet-- Mots clés-facettes: --BLE TENDRE/VARIETE/QUALITE/PAIN/COMPOSITION CHIMIQUE/BIOCHIMIE/PROTEINE/ACIDE AMINE/VALEUR NUTRITIVE/FARINE/ANALYSE ORGANOLEPTIQUE/ALGERIE/PROPRIETE RHEOLOGIQUE