Vue normale Vue MARC vue ISBD

Microbiologie alimentaire - 2. ed. .- Paris : Lavoisier , 1996 - Sciences et techniques agro-alimentaires .

Cote d'origine affectée par la BC : BC_649 69/2/D devient TA_4656/

ISBN: 2-85362-620-2

Sujet-- Mots clés-facettes: --MICROBIOLOGIE/ALIMENT FERMENTE/PRODUIT VEGETAL TRANSFORME/PRODUIT ANIMAL TRANSFORME/FERMENTATION/MICROORGANISME/TRAITEMENT/COMPOSE DE LA FLAVEUR/QUALITE/GENETIQUE MOLECULAIRE/GENIE GENETIQUE/BACTERIE LACTIQUE/INDUSTRIE DES FERMENTATIONS/MICROORGANISME IMMOBILISE