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Rural dairy technology .- : ILRI (Addis Abéba) , 1995 - ILRI training manual .

Cote d'origine affectée par la BC : BC_1365 61 devient ER_804

ISBN: 2-86717-001-X

Sujet-- Mots clés-facettes: --LAIT/PRODUCTION LAITIERE/TRAITEMENT/INDUSTRIE LAITIERE/QUALITE/PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE/MICROBIOLOGIE/RENDEMENT LAITIER/PRODUIT ANIMAL TRANSFORME/FROMAGE/BEURRE/MATERIEL DE LAITERIE/ZONE RURALE/TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE/FERMENTATION/AFRIQUE