Vue normale Vue MARC vue ISBD

KHEIREDDINE, K.

Effet de l'irradiation gamma sur les caractéristiques microbiologiques, biochimiques et technologiques du blé .- , 1989 .- : ill., 13 tabl., 13 graph., 38 réf.

Mém.- Ing. : Agron.

Sujet--Mots Clés Libres: BLE TENDRE FLORENCE AURORE

Sujet-- Mots clés-facettes: --IRRADIATION GAMMA/FLORE MICROBIENNE/BIOCHIMIE/PROPRIETE TECHNOLOGIQUE/BLE TENDRE/IONISATION/RADIOLYSE/GLUCIDE/LIPIDE/PROTEINE DE CEREALE/PROPRIETE RHEOLOGIQUE/PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE/PANIFICATION/ALGERIE