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SOUILAMAS, H.

Contribution à l'étude de quelques souches de levures K. lactis cultivées sur lactoserum .- , 1988 .- : ill., 24 tabl., 17 graph., 44 réf.

Mém.- Ing. : Agron.

Sujet--Mots Clés Libres: KLUYVEROMYCES LACTIS

Sujet-- Mots clés-facettes: --LEVURE/LACTOSERUM/GALACTOSE/LACTOSE/FERMENTATION/HYDROLYSE/BIOLOGIE/METABOLISME/MILIEU DE CULTURE/CROISSANCE/TECHNIQUE ANALYTIQUE/BIOMASSE/RENDEMENT/CONCENTRATION/COMPOSITION CHIMIQUE/LAIT/ALGERIE