Rôle des monoglycérides dans l'expression de la qualité du couscous de blé dur (notice n° 1447)
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| 008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION | |
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| 041 ## - LANGUAGE CODE | |
| Language code of text/sound track or separate title | fre |
| 041 ## - LANGUAGE CODE | |
| Language code of summary or abstract/overprinted title or subtitle | fre/eng/ara |
| 100 ## - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME | |
| Personal name | BELAID, M.R. / BELARBI, A. / KHENDEK, D. |
| 245 ## - TITLE STATEMENT | |
| Title | Rôle des monoglycérides dans l'expression de la qualité du couscous de blé dur |
| 260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC. | |
| Date of publication, distribution, etc | 1994 |
| 300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION | |
| Other physical details | ill., 38 tabl., 41 graph., 120 réf. |
| 502 ## - DISSERTATION NOTE | |
| Dissertation note | Mém.- Ing. : Agron. |
| 502 ## - DISSERTATION NOTE | |
| -- | Ingénieur |
| 502 ## - DISSERTATION NOTE | |
| -- | INA : Département de technologie alimentaire et nutrition humaine |
| 502 ## - DISSERTATION NOTE | |
| -- | 1994 |
| 653 ## - INDEX TERM--UNCONTROLLED | |
| Uncontrolled term | ANALYSE STATISTIQUE/ COUSCOUS |
| 654 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--FACETED TOPICAL TERM | |
| General subdivision | BLE DUR/TRAITEMENT/PROPRIETE TECHNOLOGIQUE/LIPIDE/AMIDON/TECHNIQUE ANALYTIQUE/RENDEMENT/QUALITE/TRAITEMENT THERMIQUE/MONO ET DIGLYCERIDE/PRODUIT VEGETAL/ALGERIE |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Koha item type | Thèse - Mémoire |
| 994 ## - | |
| -- | 101452 |
| Withdrawn status | Lost status | Damaged status | Use restrictions | Not for loan | Home library | Current library | Cost, normal purchase price | Shelving control number | Total Checkouts | Total Renewals | Total Holds | Full call number | Barcode | Cost, replacement price | Koha item type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Bibliothèque Centrale | Bibliothèque Centrale | 0.00 | IA 1364 68/A | IA 1364 68/A | 0.00 | Thèse - Mémoire | |||||||||
| Bibliothèque Centrale | Bibliothèque Centrale | 0.00 | IA 1364 68/B | IA 1364 68/B | 0.00 | Thèse - Mémoire | |||||||||
| Département de Technologie Alimentaire | Département de Technologie Alimentaire | 0.00 | TA_TH 4494/A | TA_TH 4494/A | 0.00 | Thèse - Mémoire | |||||||||
| Département de Technologie Alimentaire | Département de Technologie Alimentaire | 0.00 | TA_TH 4494/B | TA_TH 4494/B | 0.00 | Thèse - Mémoire | |||||||||
| ITGC | ITGC | 0.00 | GC_ME01-1329 | GC_ME01-1329 | 0.00 | Thèse - Mémoire |