Le manioc, entre culture alimentaire et filière agro-industrielle (notice n° 30698)
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| 000 -LEADER | |
|---|---|
| fixed length control field | 02345nam a2200229zi 4500 |
| 005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION | |
| control field | 20190207054616.0 |
| 020 ## - ISBN | |
| ISBN | 978-2-7592-2707-5 |
| 037 ## - SOURCE D'ACQUISITION | |
| Cote | BC_716 19/A-B |
| Forme de support | Broché |
| 040 ## - SOURCE DU CATALOGAGE | |
| Origine cataloguage | BC-ENSA |
| Langue du catalogage | fre |
| 041 ## - CODE DE LANGUE | |
| Langue | Français |
| 080 ## - INDICE DE LA CLASSIFICATION DÉCIMALE UNIVERSELLE | |
| Indice CDU | 633.493 |
| 100 ## - VEDETTE PRINCIPALE - AUTEUR PRINCIPAL | |
| Auteur | VERNIER, philippe |
| 245 ## - MENTION DU TITRE | |
| Titre | Le manioc, entre culture alimentaire et filière agro-industrielle |
| 260 ## - PUBLICATION, DIFFUSION, ETC. (ADRESSE BIBLIOGRAPHIQUE) | |
| Lieu d'édition | Versailles; Wageningen; Gembloux |
| Nom de l'éditeur | Quae; CTA; Presses agronomiques |
| Année d'édition | 2018 |
| 300 ## - DESCRIPTION MATÉRIELLE | |
| Nombre de pages | 208 p. |
| Illustration | ill. en coul. |
| Format | 22 cm |
| 541 ## - NOTE SUR LA SOURCE IMMÉDIATE D'ACQUISITION | |
| Méthode d'acquisition | Achat National |
| 562 ## - NOTE D'IDENTIFICATION DES EXEMPLAIRES ET VERSIONS | |
| Numbre d' exemplaire | 02 exemplaires |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Type document | Ouvrage |
| 490 ## - MENTION DE COLLECTION | |
| Titre Collection | Agricultures tropicales en poche |
| 520 ## - RÉSUMÉ, ETC. | |
| Résumé | La filière manioc joue un rôle essentiel dans la sécurité alimentaire et l’économie des pays du Sud, surtout en milieu rural et de plus en plus en milieu urbain. Cette production en forte croissance concerne plus d’un demi-milliard d’agriculteurs – souvent parmi les plus pauvres – dans toutes les régions intertropicales. Cet ouvrage présente tous les aspects de la culture (botanique, génétique, multiplication, etc.) et insiste sur les maladies et ravageurs, dont les dégâts risquent de s’accroître avec le changement climatique. Sont décrits les modes de transformation des racines fraîches pour l’alimentation, secteur artisanal très développé par les femmes, mais également en voie de semi-industrialisation dans de nombreux pays. L’essor des produits industriels à base de manioc est abordé à travers la fabrication d’amidon, d’éthanol et d’aliments du bétail. Ainsi, la production de manioc s’insère dans une chaîne de valeur de plus en plus tournée vers l’approvisionnement des villes et de l’industrie, tant pour des usages alimentaires que non alimentaires. Les auteurs montrent que, face aux changements globaux, notamment au réchauffement climatique, les caractères de résilience du manioc pourraient accroître son rôle crucial pour la sécurité alimentaire des pays tropicaux. Ces évolutions suscitent des besoins importants de recherche sur les variétés et la protection phytosanitaire. Rédigé dans un langage accessible, cet ouvrage concret et illustré, est destiné à tous les acteurs de la filière manioc. |
| 653 ## - DESCRIPTEUR LIBRE | |
| Mots clés libres | MANIOC/CULTURE ALIMENTAIRE/RÉGION TROPICALE/AGRO-INDUSTRIELLE |
| statut de retrait | Statut | emplacement permanent | Localisation actuelle | Cote | code à barre | Koha type d'élément |
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| Bibliothèque Centrale | Bibliothèque Centrale | BC_716 19/A | BC_716 19/A | Ouvrage | ||
| Bibliothèque Centrale | Bibliothèque Centrale | BC_716 19/B | BC_716 19/B | Ouvrage |