Evaluation de l’activité antioxydante de deux variétés d'aubergine (notice n° 32973)
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| 000 -LEADER | |
|---|---|
| fixed length control field | 01744nam a2200205 4500 |
| 005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION | |
| control field | 20210221094856.0 |
| 020 ## - ISBN | |
| ISBN | 978-3-8417-4209-4 |
| 037 ## - SOURCE D'ACQUISITION | |
| Cote | BC_721 83/A-B |
| Forme de support | Broché |
| 040 ## - SOURCE DU CATALOGAGE | |
| Origine cataloguage | BC-ENSA |
| Langue du catalogage | fre |
| 041 ## - CODE DE LANGUE | |
| Langue | Français |
| Langue du résumé | Français |
| 100 ## - VEDETTE PRINCIPALE - AUTEUR PRINCIPAL | |
| Auteur | DJOUADI, Assia |
| 245 ## - MENTION DU TITRE | |
| Titre | Evaluation de l’activité antioxydante de deux variétés d'aubergine |
| Complément de titre | utilisation de la voltampérométrie cyclique et ondes carrées |
| 260 ## - PUBLICATION, DIFFUSION, ETC. (ADRESSE BIBLIOGRAPHIQUE) | |
| Lieu d'édition | Saarbrücken |
| Nom de l'éditeur | Éditions universitaires européennes |
| Année d'édition | 2015 |
| 300 ## - DESCRIPTION MATÉRIELLE | |
| Nombre de pages | 104 p. |
| Illustration | ill., couv. ill. en coul. |
| Format | 22 cm |
| 541 ## - NOTE SUR LA SOURCE IMMÉDIATE D'ACQUISITION | |
| Méthode d'acquisition | Achat National |
| 562 ## - NOTE D'IDENTIFICATION DES EXEMPLAIRES ET VERSIONS | |
| Numbre d' exemplaire | 02 exemplaires |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Type document | Ouvrage |
| 520 ## - RÉSUMÉ, ETC. | |
| Résumé | Ce travail est une contribution à l'étude de la teneur des polyphénols totaux et de l'activité antioxydante de deux variétés d'aubergines cultivées dans la région d'El-oued (Guemar). Les méthodes utilisées sont le test de Folin-Ciocalteu pour quantifier des polyphénols totaux et les techniques électrochimiques pour la mesure de l'activité antioxydante. La corrélation entre l'activité antioxydante et la teneur en composés phénoliques totaux a été également investiguée. La combinaison de méthode d'analyse chimique utilisant spectrophotométrie (UV) et électrochimique (CV et SWV) nous a permis de faire une évaluation quantitative et qualitative des composés phénoliques extraits des deux variétés d'aubergine. Les résultats de ces travaux nous ont permis d'affirmer que les extraits des cortex étudiés présentent une propriété antioxydante très élevée et révèlent leurs richesses en contenu polyphénolique par apport au fruit entier et la pulpe. |
| 653 ## - DESCRIPTEUR LIBRE | |
| Mots clés libres | activité antioxydante, méthode électrochimique, aubergine, Chemie |
| statut de retrait | Statut | emplacement permanent | Localisation actuelle | Cote | code à barre | Koha type d'élément |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bibliothèque Centrale | Bibliothèque Centrale | BC_721 83/A | BC_721 83/A | Ouvrage | ||
| Bibliothèque Centrale | Bibliothèque Centrale | BC_721 83/B | BC_721 83/B | Ouvrage |