Effet de l'enrichissement en fer de la farine sur les caractéristiques physiques de la pâte et les qualités organoleptiques du pain
Type de matériel : TexteLangue : français Détails de publication : 1986Description : 12 tabl., 21 graph., 83 réfSujet(s) : Note de thèse : Mém.-ing. : Agron.IngénieurINA : Département de technologie alimentaire et nutrition humaine1986Type de document | Site actuel | Site de rattachement | Cote | Statut | Date de retour prévue | Code à barres | |
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Mém.-ing. : Agron.
Ingénieur
INA : Département de technologie alimentaire et nutrition humaine
1986
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