Contribution à l'étude de l'influence des fritures répétées sur les caractéristiques physicochimiques de deux huiles végétales
Type de matériel : TexteLangue : français Détails de publication : 1993Description : ill., 14 tabl., 12 graph., 31 réfSujet(s) : Note de thèse : Mém.- Ing. : Agron.IngénieurINA : Département de technologie alimentaire et nutrition humaine1993Type de document | Site actuel | Site de rattachement | Cote | Statut | Date de retour prévue | Code à barres | |
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Thèse - Mémoire | Bibliothèque Centrale | Bibliothèque Centrale | IA 1360 17/A | Disponible | IA 1360 17/A | ||
Thèse - Mémoire | Bibliothèque Centrale | Bibliothèque Centrale | IA 1360 17/B | Disponible | IA 1360 17/B | ||
Thèse - Mémoire | Département de Technologie Alimentaire | Département de Technologie Alimentaire | TA_TH 4404/A | Disponible | TA_TH 4404/A | ||
Thèse - Mémoire | Département de Technologie Alimentaire | Département de Technologie Alimentaire | TA_TH 4404/B | Disponible | TA_TH 4404/B |
Mém.- Ing. : Agron.
Ingénieur
INA : Département de technologie alimentaire et nutrition humaine
1993
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