Contribution à la clarification du jus de citron par l'utilisation des pectinestérases d'écorces de citron Assia Benhami, Fatima Chara
Type de matériel :
TexteLangue : Français Langue : Français Détails de publication : 2000Description : ill., 11 tabl., 91 p; 30 cmSujet(s) : Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur INA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine
Thèse - Mémoire
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technologie alimentaire
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Production Locale
4 exemplaires
C et D versés en Technologie Alimentaire
Mém.-ing. : Agron. Ingénieur INA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine El Harrach
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