Physics and chemistry of baking
Type de matériel : TexteLangue : Anglais Détails de publication : London; Applied Science Publishers; 1982Édition : 3rd edDescription : ill., tabl., graphISBN :- 1-84407-083-2
Type de document | Site actuel | Site de rattachement | Cote | Statut | Date de retour prévue | Code à barres | |
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Ouvrage | Département de Technologie Alimentaire | Département de Technologie Alimentaire | TA_3413 | Disponible | TA_3413 |
Cote d'origine affectée par la BC : BC_609 10 devient TA_341
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