Effet des procédés de fabrication sur l'expression de la qualité technologique du couscous de blé dur
Type de matériel : TexteLangue : français Langue du résumé : fre/eng/ara Détails de publication : 1996Description : ill., 31 tabl., 6 graph., 61 réfSujet(s) : Note de thèse : Mém.- Ing. : Agron.IngénieurINA : Département de technologie alimentaire et nutrition humaine1996Type de document | Site actuel | Site de rattachement | Cote | Statut | Date de retour prévue | Code à barres | |
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Thèse - Mémoire | Bibliothèque Centrale | Bibliothèque Centrale | IA 1372 36/A | Disponible | IA 1372 36/A | ||
Thèse - Mémoire | Bibliothèque Centrale | Bibliothèque Centrale | IA 1372 36/B | Disponible | IA 1372 36/B | ||
Thèse - Mémoire | Département de Technologie Alimentaire | Département de Technologie Alimentaire | TA-TH 4726/A | Disponible | TA-TH 4726/A | ||
Thèse - Mémoire | Département de Technologie Alimentaire | Département de Technologie Alimentaire | TA-TH 4726/B | Disponible | TA-TH 4726/B |
Mém.- Ing. : Agron.
Ingénieur
INA : Département de technologie alimentaire et nutrition humaine
1996
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