Effet de la chaleur sur la composition chimique et l'activité antioxydante des huiles essentielles de thym (Thymus pallescens) et d'origan (Origanum glandulosum) Sabrina Latreche, Salah-Cherif Rebouh
Type de matériel :
TexteLangue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2008Description : 136 p. ill., tabl., graph., réf. 30 cmSujet(s) : Autre classification : - J11 – Manutention, transport, stockage des produits d’origine Végétale et conservation des produits stockés
Thèse - Mémoire
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technologie alimentaire
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Thèse - Mémoire
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Bibliothèque Centrale | Bibliothèque Centrale | IA 1404 97/A | Disponible | IA 1404 97/A | ||
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Département de Technologie Alimentaire | Département de Technologie Alimentaire | TA_TH 5028/A | Disponible | TA_TH 5028/A |
Production Locale
4 exemplaires
Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine El Harrach
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