Essai de valorisation des pelures de tomates comme antioxydant dans les produits alimentaires (cas de jus de fruit) Fares Amari, Loucif Chemache
Type de matériel :
TexteLangue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2008Description : 74 p. 16 ill., 17 tabl., 55 réf. 30 cmSujet(s) : Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine
Thèse - Mémoire
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technologie alimentaire
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Bibliothèque Centrale | Bibliothèque Centrale | IA 1407 09/A | Disponible | IA 1407 09/A | ||
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Département de Technologie Alimentaire | Département de Technologie Alimentaire | TA_TH 5022/A | Disponible | TA_TH 5022/A |
Production Locale
4 exemplaires
Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine El Harrach
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